No.2 即席、切り干し大根の煮物

雨が多めの最近。近畿・東海は16日ごろすでに梅雨入りしたようで、関東も梅雨入りが秒読みがになってきましたね。

私は昔から天然パーマなので、梅雨は毎年髪の毛が大変なことになります。

今年もそろそろ美容院で縮毛矯正をしてもらって、梅雨を快適に過ごす準備をしないと・・と予約日を考える今日この頃です。

今日は気温が安定しなくても、ちょっと寒くても暑くても安定して美味しい煮物の紹介です。

例のごとく、お酒は飲みたいけど極度の面倒臭がりなので、なるべく少ない工程で作ります。

所要時間：15分

材料：

切り干し大根

（今回は切り干し大根のみ、でしたが、人参・しいたけ・油揚げを加えても美味しいです）

味付け：ごま油、粉状のだしの素、砂糖、めんつゆ

作り方：

〜下準備〜

切り干し大根を水につけて戻す

（量はなんでもOKですが、今回は切り干し大根を２つかみ分入れました。）

①鍋にごま油を熱する

②戻した切り干し大根を、ごま油で軽く炒る

③大根に対し、ひたひたになるくらいの水を加えて

・粉状だしの素：小さじ１

・砂糖　　　　：小さじ１くらい

・めんつゆ　　：大さじ２くらい

を加える

（汁だけ味見してみて少しだけ味が濃いくらいが美味しい）

④蓋をして煮詰める

⑤鍋の水分が３分の１くらいまでなくなったら完成。

煮物は2日目が美味しいですね。冷蔵庫で冷やしておくと、味がしみて、しょっぱくないけど深い味になります。

今回は煮物とレモンハイ、日本酒をちびっといただきました。

これから冷酒も美味しい季節になるので、また今度は、冷酒にあうおつまみも作りたいな。

おわり